Quantcast
Channel: Mentor Newsroom » Fast Food Magazine
Browsing latest articles
Browse All 47 View Live

Krog och mat i topp för nyföretagare

Mat, dryck och restaurang är den bransch som skulle vara mest intressant för landets blivande de företagare. Det visar en ny undersökning som Novus har genomfört på uppdrag av Entrepreneur Of The Year....

View Article



Dennis Säwström är Årets Sous Vide-kock

Vinnarrätten var en soppa med asiatisk touch med Lithells rimmade oxbringa, tofu och olika sorters kål samt wonton dumplings. På dessa ingredienser hälldes en buljong och en citron och ättikslag. – Det...

View Article

Vinnarna i snabbmatsbranschen

Fast Food Awards delades ut för femte gången och i år var konkurrensen hårdare än någonsin. – Fastfood-branschen utvecklas fantastiskt och det kommer hela tiden nya koncept och snabbmatslösningar som...

View Article

Stjärnor i gastronomi utsedda i Skåne

VINNARNA AV SKÅNSKA GASTRONOMIPRISET: Årets Skånska Stjärnskott – Titti Qvarnström, Bloom in the Park Årets Skånska Värdskap – Ivan Jurman, Kvarteret Åkern Årets Skånska Spritpris – Spirit of Hven...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Datum för Restauranggalan spikat

I år kommer R&S Restauranggalan, Årets Roligaste Måndag att ligga lite tidigare på hösten. Datumet är den 17 oktober.

View Article


The Mall-bygget kostar mer än planerat

Mall of Scandinavia var Peabs största projekt hittills. – Projektet har varit extremt utmanande ifrån det att kontraktet tecknades i slutet av 2011. Entreprenadkontraktets utformning, stora...

View Article

Fyra Göteborgs-finalister i Årets Unga Kock

Kockarna har vid tävlingstillfället inte fyllt 27 år.  Årets svenska tävling äger rum den 29 februari. Segraren deltar i världsfinalen i Manchester, England i september. Årets finalister är: Henric...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Möt Årets Servitör på Årets Kock

Jeanette Linder Lukas Jaktlund   Årets Servitör är på plats med presentation  bland utställarna på Årets Kock. Passa på och fråga vinnaren Jeanette Linder 2015 hur man förbereder sig på rätt sätt....

View Article


Årets Kock 2015: ”En sjukt häftig känsla”

– Jag var nog den som tränat minst, kanske bara fem gånger, jag var nog den som kom sist in i tävlingsköket, varför vet jag inte riktigt, det var nog lite dumt, berättar han. Men en fördel var att jag...

View Article


Följ Årets Kock direkt

Direkt från finalen Årets Kock här

View Article

Årets Kock finalister

Årets finalister är: Fredrik Andersson, Gothia Towers, Göteborg. Johan Backeus, Aveqia, Stockholm Jimmi Eriksson, Lilla Ego, Stockholm Jonas Karlsson, Noga Matstudio, Stockholm Jonathan Kasche, Lilla...

View Article

Allt om Årets Kock 2016 Jimmi Eriksson

Jimmi Eriksson  var semifinalist  i Årets kock 2013 och vann Årets unga kock 2013. Samma år  tog han silver  i världsfinalen av tävlingen Årets Unga Kock. Han är därmed svensk mästare i professionell...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

En vecka kvar till Michelin Nordic

Onsdagen den 24 februari 2016 presenterar Michelin årets utgåva av den nordiska hotel- och restaurangguiden, Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel d’Angleterre i Köpenhamn.

View Article


Tunga namn toppar Årets White Guide

Att kultur-Sverige dukar upp på bästa sätt kan konstateras genom att Spritmuseum i Stockholm nomineras  i tre klasser: Årets Serviceupplevelse, Årets Vinupplevelse och Årets Ölupplevelse. Även...

View Article

Juniorkockarna skapar pop up-krog

Juniorkocklandslagets kockar och konditorer kommer erbjuda besökarna en egen meny under mässans alla dagar 26-29 april. – Det blir en meny för hela veckan, och inriktningen kommer nog att anpassas för...

View Article


Norska krögare dissar Michelin

Nu meddelar enstjärniga Faunas ena delägare och chefskock Bjørn Svensson att han inte orkar mer. – ”Nå skal jeg begynne å gi mer faen!” Fauna blev inte som vi tänkt oss. Det blev för stort. Vi skulle...

View Article

Kommunal stänger Metropol Palais

Restaurang Metropol Palais öppnade 2014. Personalen på restaurangen kommer att kallas till möte med en krögare  idag onsdag eftermiddag m som vill ta över verksamheten sa Bo Carlsson, tf vd för...

View Article


Spela på stjärnorna

– Guide Michelins stjärnor kan enklast beskrivas som årets största händelse i restaurangvärlden. Stjärnorna är oerhört prestigefyllda och därför är också allmänintresset för vilka restauranger som...

View Article

Pontus Group klara för avgång i Arlanda

Pontus-restaurangen på Arlanda kommer att har  eget produktionskök där allt tillagas från grunden. Pontus in the Air rymmer tre delar: Brasseri, Market och Take Off med tre olika koncept med stort...

View Article

Lukas Jaktlund satsar hårt på Servitör-NM

Restauranggalan 2015 Foto: Magnus Sandberg Lukas Jaktlund satsar hårt på Servitör-NM. Han gjorde praktik på Operakällaren i Stockholm under gymnasiet där han nu är anställd. Förra året utbildade han...

View Article

Mackmyra växer men fortsätter blöda

Mackmyra redovisar en ökad omsättning på 19,8 miljoner kronor för årets fjärde kvartal. Att jämföra med 17,4 miljoner kronor för samma period föregående år. Rörelseresultatet förbättrades till -3,1...

View Article


Grieg Seafoods vinst sjönk kraftigt

Det norska fiskföretaget Grieg Seafood redovisar kraftigt sjunkande vinstsiffror i sin rapport. Grieg Seafood redovisar en ökad omsättning på 1 189 miljoner norska kronor för årets fjärde kvartal. Att...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Jonathan Kasche från Lilla Ego till Lilla Bjers

Jonathan Kasche Årets Kock-finalist 2016 blir kökschef på Lilla Bjers, Gotland. Årets kock finalisten Jonathan Kasche, 22 år, blir till sommaren ny kökschef på Lilla Bjers Gårdskrog, Gotland. Efter...

View Article

Nespresso kläms åt i Hamburg

I dag rapporterar flera medier om Hamburgs hållbarhetsreform som innebär att staden förbjudit alla kommunala inköp av en mängd produkter som anses innebära skadlig miljöpåverkan, bland annat...

View Article

Årets korvstjärnor utsedda

Familjen Lindqvist på Sorunda Korvfabrik är Årets korvprofiler och Årets korvkrog är Backfickan i Tärnaby Fjällhotell. Kristofer Franzén får Korvakademiens Hederspris 2016. Familjen Lindqvist på...

View Article


Två stjärnor till Fäviken och fem nya stjärnkrogar i Sverige

Sverige har  fem nya enstjärniga restauranger: Sushi Sho Stockholm. Borgholm på Ӧland. Upper House i Göteborg. Daniel Berlin, Tranås. PM & Vänner, Växjö. I Norge får Kontrast , Oslo)och RE-NAA,...

View Article

Michelin-stjärna till Hotell Borgholm

Restaurangen på Hotell Borgholm med köksmästare Karin Fransson i spetsen tilldelas en stjärna i ”Michelin Nordic Guide 2016” den 24 februari 2016. Det är första gången som bedömare från Guide Michelin...

View Article

Geranium trestjärnig och fyra nya danska stjärnkrogar

De nya ägarna av var sin Michelin-stjärna är: Kadeau Bornholm. Frederiksminde,  Praesto, medan Henne Kirkeby Kro’s menyer hedrar närliggande lantbruk genom att använda produkter producerade i deras...

View Article

Sverige har flest Michelin-stjärnor i Norden

Sverige har totalt 28 stjärnor. Dock finns  ännu ingen trestjärnig restaurang, men fyra krogar  med två stjärnor: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen, Oaxen Krog.  Fäviken  kommer in i guiden direkt...

View Article



Krogdirekt blir Norge-ägt

Samkjøpsgruppen AS driver idag verksamhet i Sverige genom Skandinaviska Samköpgsgruppen AB. – Både Samköpsgruppen och Krogdirekt ser många synergier med att gå samman till en större organisation. Vi är...

View Article
Browsing latest articles
Browse All 47 View Live