Krog och mat i topp för nyföretagare
Mat, dryck och restaurang är den bransch som skulle vara mest intressant för landets blivande de företagare. Det visar en ny undersökning som Novus har genomfört på uppdrag av Entrepreneur Of The Year....
View ArticleDennis Säwström är Årets Sous Vide-kock
Vinnarrätten var en soppa med asiatisk touch med Lithells rimmade oxbringa, tofu och olika sorters kål samt wonton dumplings. På dessa ingredienser hälldes en buljong och en citron och ättikslag. – Det...
View ArticleVinnarna i snabbmatsbranschen
Fast Food Awards delades ut för femte gången och i år var konkurrensen hårdare än någonsin. – Fastfood-branschen utvecklas fantastiskt och det kommer hela tiden nya koncept och snabbmatslösningar som...
View ArticleStjärnor i gastronomi utsedda i Skåne
VINNARNA AV SKÅNSKA GASTRONOMIPRISET: Årets Skånska Stjärnskott – Titti Qvarnström, Bloom in the Park Årets Skånska Värdskap – Ivan Jurman, Kvarteret Åkern Årets Skånska Spritpris – Spirit of Hven...
View ArticleDatum för Restauranggalan spikat
I år kommer R&S Restauranggalan, Årets Roligaste Måndag att ligga lite tidigare på hösten. Datumet är den 17 oktober.
View ArticleThe Mall-bygget kostar mer än planerat
Mall of Scandinavia var Peabs största projekt hittills. – Projektet har varit extremt utmanande ifrån det att kontraktet tecknades i slutet av 2011. Entreprenadkontraktets utformning, stora...
View ArticleFyra Göteborgs-finalister i Årets Unga Kock
Kockarna har vid tävlingstillfället inte fyllt 27 år. Årets svenska tävling äger rum den 29 februari. Segraren deltar i världsfinalen i Manchester, England i september. Årets finalister är: Henric...
View ArticleMöt Årets Servitör på Årets Kock
Jeanette Linder Lukas Jaktlund Årets Servitör är på plats med presentation bland utställarna på Årets Kock. Passa på och fråga vinnaren Jeanette Linder 2015 hur man förbereder sig på rätt sätt....
View ArticleÅrets Kock 2015: ”En sjukt häftig känsla”
– Jag var nog den som tränat minst, kanske bara fem gånger, jag var nog den som kom sist in i tävlingsköket, varför vet jag inte riktigt, det var nog lite dumt, berättar han. Men en fördel var att jag...
View ArticleÅrets Kock finalister
Årets finalister är: Fredrik Andersson, Gothia Towers, Göteborg. Johan Backeus, Aveqia, Stockholm Jimmi Eriksson, Lilla Ego, Stockholm Jonas Karlsson, Noga Matstudio, Stockholm Jonathan Kasche, Lilla...
View ArticleAllt om Årets Kock 2016 Jimmi Eriksson
Jimmi Eriksson var semifinalist i Årets kock 2013 och vann Årets unga kock 2013. Samma år tog han silver i världsfinalen av tävlingen Årets Unga Kock. Han är därmed svensk mästare i professionell...
View ArticleEn vecka kvar till Michelin Nordic
Onsdagen den 24 februari 2016 presenterar Michelin årets utgåva av den nordiska hotel- och restaurangguiden, Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel d’Angleterre i Köpenhamn.
View ArticleTunga namn toppar Årets White Guide
Att kultur-Sverige dukar upp på bästa sätt kan konstateras genom att Spritmuseum i Stockholm nomineras i tre klasser: Årets Serviceupplevelse, Årets Vinupplevelse och Årets Ölupplevelse. Även...
View ArticleJuniorkockarna skapar pop up-krog
Juniorkocklandslagets kockar och konditorer kommer erbjuda besökarna en egen meny under mässans alla dagar 26-29 april. – Det blir en meny för hela veckan, och inriktningen kommer nog att anpassas för...
View ArticleNorska krögare dissar Michelin
Nu meddelar enstjärniga Faunas ena delägare och chefskock Bjørn Svensson att han inte orkar mer. – ”Nå skal jeg begynne å gi mer faen!” Fauna blev inte som vi tänkt oss. Det blev för stort. Vi skulle...
View ArticleKommunal stänger Metropol Palais
Restaurang Metropol Palais öppnade 2014. Personalen på restaurangen kommer att kallas till möte med en krögare idag onsdag eftermiddag m som vill ta över verksamheten sa Bo Carlsson, tf vd för...
View ArticleSpela på stjärnorna
– Guide Michelins stjärnor kan enklast beskrivas som årets största händelse i restaurangvärlden. Stjärnorna är oerhört prestigefyllda och därför är också allmänintresset för vilka restauranger som...
View ArticlePontus Group klara för avgång i Arlanda
Pontus-restaurangen på Arlanda kommer att har eget produktionskök där allt tillagas från grunden. Pontus in the Air rymmer tre delar: Brasseri, Market och Take Off med tre olika koncept med stort...
View ArticleLukas Jaktlund satsar hårt på Servitör-NM
Restauranggalan 2015 Foto: Magnus Sandberg Lukas Jaktlund satsar hårt på Servitör-NM. Han gjorde praktik på Operakällaren i Stockholm under gymnasiet där han nu är anställd. Förra året utbildade han...
View ArticleMackmyra växer men fortsätter blöda
Mackmyra redovisar en ökad omsättning på 19,8 miljoner kronor för årets fjärde kvartal. Att jämföra med 17,4 miljoner kronor för samma period föregående år. Rörelseresultatet förbättrades till -3,1...
View ArticleGrieg Seafoods vinst sjönk kraftigt
Det norska fiskföretaget Grieg Seafood redovisar kraftigt sjunkande vinstsiffror i sin rapport. Grieg Seafood redovisar en ökad omsättning på 1 189 miljoner norska kronor för årets fjärde kvartal. Att...
View ArticleJonathan Kasche från Lilla Ego till Lilla Bjers
Jonathan Kasche Årets Kock-finalist 2016 blir kökschef på Lilla Bjers, Gotland. Årets kock finalisten Jonathan Kasche, 22 år, blir till sommaren ny kökschef på Lilla Bjers Gårdskrog, Gotland. Efter...
View ArticleNespresso kläms åt i Hamburg
I dag rapporterar flera medier om Hamburgs hållbarhetsreform som innebär att staden förbjudit alla kommunala inköp av en mängd produkter som anses innebära skadlig miljöpåverkan, bland annat...
View ArticleÅrets korvstjärnor utsedda
Familjen Lindqvist på Sorunda Korvfabrik är Årets korvprofiler och Årets korvkrog är Backfickan i Tärnaby Fjällhotell. Kristofer Franzén får Korvakademiens Hederspris 2016. Familjen Lindqvist på...
View ArticleTvå stjärnor till Fäviken och fem nya stjärnkrogar i Sverige
Sverige har fem nya enstjärniga restauranger: Sushi Sho Stockholm. Borgholm på Ӧland. Upper House i Göteborg. Daniel Berlin, Tranås. PM & Vänner, Växjö. I Norge får Kontrast , Oslo)och RE-NAA,...
View ArticleMichelin-stjärna till Hotell Borgholm
Restaurangen på Hotell Borgholm med köksmästare Karin Fransson i spetsen tilldelas en stjärna i ”Michelin Nordic Guide 2016” den 24 februari 2016. Det är första gången som bedömare från Guide Michelin...
View ArticleGeranium trestjärnig och fyra nya danska stjärnkrogar
De nya ägarna av var sin Michelin-stjärna är: Kadeau Bornholm. Frederiksminde, Praesto, medan Henne Kirkeby Kro’s menyer hedrar närliggande lantbruk genom att använda produkter producerade i deras...
View ArticleSverige har flest Michelin-stjärnor i Norden
Sverige har totalt 28 stjärnor. Dock finns ännu ingen trestjärnig restaurang, men fyra krogar med två stjärnor: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen, Oaxen Krog. Fäviken kommer in i guiden direkt...
View ArticleKrogdirekt blir Norge-ägt
Samkjøpsgruppen AS driver idag verksamhet i Sverige genom Skandinaviska Samköpgsgruppen AB. – Både Samköpsgruppen och Krogdirekt ser många synergier med att gå samman till en större organisation. Vi är...
View Article
More Pages to Explore .....